Red Velvet Cake

रेड वेलवेट केक का नरम, हल्का और स्वादिष्ट स्वाद इसे खास बनाता है। अगर आपके पास ओवन नहीं है या आप अंडे नहीं खाते, तो भी आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं! चलिए बनाते हैं बिना अंडे और बिना माइक्रोवेव ओवन के रेड वेलवेट केक।

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Prep Time 15

Cook Time 40

Resting Time 20

Total Time 1 15

Course Dessert

Cuisine American

Servings 8

Calories 331 kcal

Equipment

2 Mixing Bowl बैटर (मिक्सर) तैयार करने के लिए
1 Hand Whisk / Beater सामग्री को अच्छे से फेंटने के लिए
1 Cake Tin केक बैटर (मिक्सर) को बेक करने के लिए
1 Butter Paper केक टिन को ग्रीज़ करने के लिए
1 Kadhaai गैस पर बेकिंग के लिए बर्तन
1 Bada Spoon बैटर (मिक्सर) को टिन में डालने
2 Chhote Spoon सामग्री लेने के लिए

Ingredients

केक के लिए

1½ tsp मैदा
1 tsp कोको पाउडर
1 tsp बेकिंग पाउडर
½ tsp बेकिंग सोडा
¼ tsp नमक
½ cup दही
¾ cup पिसी हुई चीनी
½ cup मक्खन
1 tsp लाल फूड कलर
1 tsp सिरका (वाइट)
1 tsp वनिला एसेंस
½ cup दूध

क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के लिए

½ cup क्रीम चीज़
¼ cup मक्खन
1 cup पिसी हुई चीनी
1 tsp वनिला एसेंस

Instructions

गैस पर बेक करने की तैयारी

एक कढ़ाई या कुकर लें और उसमें 2 कप नमक या मिट्टी डालें।
स्टैंड या प्लेट रखें ताकि केक टिन सीधे तले से न लगे।
इसे 10 मिनट तक मध्यम आंच पर ढक्कन लगाकर प्रीहीट करें।

रेड वेलवेट केक का बैटर तैयार करें

एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक छानकर मिला लें।
दूसरे बाउल में दही और पिसी हुई चीनी को अच्छे से फेंटें जब तक यह हल्का और क्रीमी न हो जाए।
अब इसमें मक्खन, वनिला एसेंस, सिरका और रेड फूड कलर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।
धीरे-धीरे दूध डालते हुए सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं।
बैटर को हल्के हाथों से मिलाएं, ओवरमिक्स न करें।

केक बेक करें

केक टिन को मक्खन से ग्रीज़ करें और बटर पेपर लगाएं।
तैयार बैटर को टिन में डालें और हल्का टैप करें ताकि एयर बबल निकल जाएं।
अब इसे प्रीहीट किए हुए बर्तन में रखें, ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर 35-40 मिनट तक बेक करें।
टूथपिक से टेस्ट करें – अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है।
केक को ठंडा होने के लिए 15 मिनट तक छोड़ दें।

क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग तैयार करें

एक बाउल में क्रीम चीज़ और मक्खन को स्मूद होने तक फेंटें।
अब पिसी हुई चीनी और वनिला एसेंस डालें और अच्छे से मिक्स करें।
फ्रॉस्टिंग को फ्रिज में 15 मिनट के लिए ठंडा करें ताकि यह सेट हो जाए।

केक को सजाएं

जब केक पूरी तरह ठंडा हो जाए, तब इसे दो परतों में काटें।
एक परत पर क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग लगाएं, फिर दूसरी परत रखें और ऊपर भी फ्रॉस्टिंग लगाएं।
पूरे केक को फ्रॉस्टिंग से कवर करें और रेड वेलवेट क्रम्ब्स से गार्निश करें।
केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि फ्रॉस्टिंग सेट हो जाए।

Notes

Serving Tips :-

ठंडा करके कॉफी या हॉट चॉकलेट के साथ परोसें।
ऊपर से चॉकलेट शेविंग्स या बेरीज से गार्निश करें

Our Expert's Tips :-

✔️ बिना फूड कलर के – 1 टेबलस्पून चुकंदर का रस मिलाकर प्राकृतिक लाल रंग पा सकते हैं।
✔️ छाछ नहीं है? – ½ कप दूध में 1 टीस्पून सिरका या नींबू का रस मिलाकर 10 मिनट रखें और उपयोग करें।
✔️ अगर केक ज्यादा सूखा लगे तो उसे हल्का सा दूध से ब्रश करें ताकि वह नर्म बना रहे।

अब आपको बिना अंडे और बिना ओवन के रेड वेलवेट केक बनाने की कोई चिंता नहीं करनी पड़ेगी! इस सिंपल और परफेक्ट रेसिपी को घर पर ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें! 🍰❤️

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