स्वास्थ्य से समझौता किए बिना मीठे का आनंद लें! यह शुगर-फ्री केक आपके स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखता है। इसे आज़माएं और खुद को हेल्दी मिठाई का तोहफा दें!

चलिए, इसे बनाने की पूरी विधि जानते हैं।

Servings :

6 लोगों के लिए

Equipments :

• मिक्सिंग बाउल – 2
• हैंड व्हिस्क – 1
• बेकिंग टिन (6-7 इंच) – 1
• ओवन या कढ़ाई – 1
• पार्चमेंट पेपर – 1 शीट
• स्पैटुला – 1
• मेजरिंग कप और चम्मच – 1 सेट

Ingredients :

सूखी सामग्री :

• गेहूं का आटा – 1 कप 
• बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
• बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
• दालचीनी पाउडर – ½ चम्मच 

गीली सामग्री :

• दूध – ½ कप
• घी – ¼ कप
• खजूर की प्यूरी – ½ कप
• वनीला एसेंस – 1 चम्मच
• कटे हुए ड्राई फ्रूट्स – 2 टेबलस्पून

बनाने की विधि

1. ओवन या कढ़ाई को पहले से गरम करें

• ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
• यदि आप कढ़ाई में बना रहे हैं, तो कढ़ाई में नमक डालकर 10 मिनट धीमी आंच पर ढककर गरम करें।

2. खजूर प्यूरी तैयार करें

• खजूर को 15 मिनट तक गर्म पानी में भिगोएं और फिर मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।

3. बैटर तैयार करें

• एक कटोरे में सूखी सामग्री (गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी) को छानकर मिला लें।
• दूसरे कटोरे में गीली सामग्री (दूध, घी, वनीला एसेंस, खजूर प्यूरी) डालकर अच्छे से फेंटें।
• सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में मिलाएं और एक स्मूथ बैटर तैयार करें।
• अंत में कटे हुए ड्राई फ्रूट्स मिलाएं।

4. बेकिंग प्रोसेस

• बेकिंग टिन को ग्रीस करें और बैटर डालें।
• ओवन में 180°C पर 30-35 मिनट तक बेक करें।
• कढ़ाई में बेक करने के लिए, स्टैंड रखकर टिन को रखें और ढक्कन लगाकर 35-40 मिनट पकाएं।
• टूथपिक डालकर चेक करें; अगर साफ निकलती है, तो केक तैयार है।

5. केक को ठंडा करें और सर्व करें

• केक को 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे निकालकर स्लाइस करें और परोसें।

Notes :

• पालक का रंग हरा बनाए रखने के लिए – उबालने के बाद तुरंत ठंडे पानी में डालें।
• पनीर को ज्यादा फ्राई न करें – वरना यह सख्त हो सकता है।
• और भी क्रीमी बनाने के लिए – आप ग्रेवी में थोड़े से काजू पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

अब बिना किसी गिल्ट के मीठे का आनंद लें! इस हेल्दी शुगर-फ्री केक को ज़रूर ट्राई करें।