अब सेहत और स्वाद का मिलेगा एक साथ आनंद! यह ग्लूटेन-फ्री चिया सीड्स पराठा सेहतमंद, हल्का और पोषण से भरपूर है। इसे बनाकर देखें और अपनी डाइट को हेल्दी बनाएं!

चलिए, इसे बनाने की पूरी विधि जानते हैं।

Servings :

2-3 लोगों के लिए

Equipments :

• मिक्सिंग बाउल – 1
• तवा / नॉन-स्टिक पैन – 1
• बेलन – 1
• चम्मच – 1
• स्पैटुला – 1
• प्लेट – 1

Ingredients :

• बाजरा आटा – ½ कप
• ज्वार आटा – ½ कप
• चिया सीड्स – 1 टेबलस्पून (पानी में भिगोए हुए)
• सेंधा नमक – ½ चम्मच
• धनिया पत्ता – 1 टेबलस्पून (कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
• हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच
• गुनगुना पानी – आवश्यकतानुसार (आटा गूंधने के लिए)
• घी – 1 टेबलस्पून (पराठा सेकने के लिए)
• तिल – 1 चम्मच
• मेथी पत्ते – 1 टेबलस्पून (बारीक कटे हुए)

बनाने की विधि

1. चिया सीड्स जेल तैयार करें

• 1 टेबलस्पून चिया सीड्स को 3 टेबलस्पून पानी में 10 मिनट तक भिगोकर रखें, ताकि यह जेल जैसी बन जाए।

2. आटा तैयार करें

• मिक्सिंग बाउल में बाजरा आटा, ज्वार आटा, सेंधा नमक, हल्दी, हरी मिर्च, धनिया पत्ता और तिल डालकर अच्छे से मिलाएं।
• अब इसमें भीगे हुए चिया सीड्स डालें और थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
• 10 मिनट के लिए ढककर रखें ताकि आटा सेट हो जाए।

3. पराठा बेलें

• आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें और बेलन से हल्के हाथ से बेलें।
• चूंकि ग्लूटेन-फ्री आटा नॉर्मल आटे की तरह लचीला नहीं होता, इसलिए बेलते समय हल्के हाथ से बेलें।

4. पराठा सेकें

• तवा गरम करें और थोड़ा सा घी लगाएं।
• पराठा डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।
• घी लगाकर क्रिस्पी बना सकते हैं।

5. परोसें और आनंद लें

• तैयार पराठे को गर्मागर्म परोसें।
• इसे आप दही, पुदीने की चटनी या टमाटर की सब्जी के साथ खा सकते हैं।

Notes :

• घी की जगह नारियल तेल का उपयोग करें (Vegan option)
• फाइबर बढ़ाने के लिए मेथी पत्ते या पालक डालें
• अगर बेलने में दिक्कत हो तो थोड़ा सा चावल का आटा मिला सकते हैं

अब बिना ग्लूटेन के भी पराठे का आनंद लें! इस हेल्दी और स्वादिष्ट चिया सीड्स पराठे को ट्राई करें और अपने दिन की शुरुआत पोषण से भरपूर करें!