यह न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। आलू, मसालों और हर्ब्स का यह संयोजन सभी को बहुत पसंद आता है। इसे आप चटनी या दही के साथ परोस सकते हैं, जो इसका स्वाद और भी बढ़ा देता है। इसे बनाकर आप अपने परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।

चलिए, इसे बनाने की पूरी विधि जानते हैं।

Servings :

3-4 लोगों के लिए

Equipments :

• तवा (1)
• चम्मच (1)
• कटोरे (2-3)
• प्लेट (1)

Ingredients :

• उबले हुए आलू – 4-5 मध्यम आकार के
• हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च (कटी हुई) – 1-2
• अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 चम्मच
• चाट मसाला – 1 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• कॉर्नफ्लोर या बेसन – 2 बड़े चम्मच (बाइंडिंग के लिए)
• तेल – तलने के लिए

बनाने की विधि

1. आलू उबालना:
   सबसे पहले आलू को अच्छे से उबालकर छील लें और फिर मसल लें।

2. मसाले मिलाना:
   अब एक बर्तन में उबले हुए आलू डालें। इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, चाट मसाला, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।

3. बाइंडिंग करना:
   अब मिश्रण में कॉर्नफ्लोर या बेसन डालें और फिर अच्छे से गूंधकर टिक्की का आकार दें।

4. तलना:
   एक तवे पर तेल गरम करें और उसमें तैयार की हुई टिक्कियों को डालकर दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक तलें।

5. परोसना:
   तली हुई आलू टिक्की को किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। फिर इन्हें चटनी या दही के साथ गर्मागर्म परोसें।

NOTES :

• कढ़ाई या तवा पर टिक्की तलने के लिए पर्याप्त तेल होना चाहिए ताकि टिक्की करारी हो।
• अगर आप कम तेल में टिक्की बनाना चाहते हैं, तो आप इन टिक्कियों को तवे पर भी सेंक सकते हैं।
• आप टिक्की का आकार छोटा या बड़ा कर सकते हैं, जैसे आपको पसंद हो।

इसे बनाकर देखें और अपनी फैमिली के साथ एन्जॉय करें।