मखाना खीर हल्की, पौष्टिक और पचाने में आसान होती है। यह कैल्शियम और प्रोटीन से भरपूर है, जो हड्डियों और इम्यूनिटी के लिए फायदेमंद है। इसे ज़रूर ट्राई करें!

चलिए, इसे बनाने की पूरी विधि जानते हैं।

Servings :

2-3 लोगों के लिए

Equipments :

• भगोनी 
• चम्मच – मिश्रण को चलाने के लिए।
• मिक्सिंग बाउल – सामग्री तैयार करने के लिए।
• ब्लेंडर – अगर आप खीर को स्मूद टेक्सचर देना चाहते हैं।
• कढ़ाई – मखाने को भूनने के लिए।

Ingredients :

• मखाना (Fox Nuts) – 1 कप
• फुल क्रीम दूध – 2 कप
• शहद या गुड़ – 2 टेबलस्पून (चीनी का हेल्दी विकल्प)
• बादाम (कटे हुए) – 5-6
• काजू (कटे हुए) – 5-6
• इलायची पाउडर – 1/2 टीस्पून
• घी – 1 टीस्पून

बनाने की विधि

1. मखाने को भूनें

एक पैन में 1 टीस्पून घी गरम करें और उसमें मखाने डालकर हल्का सुनहरा होने तक 4-5 मिनट तक भूनें। इससे मखाने कुरकुरे हो जाएंगे और खीर का स्वाद बढ़ेगा।

2. मखाने को दरदरा करें

भुने हुए मखानों को थोड़ा दरदरा पीस लें या हाथ से हल्का क्रश कर लें। अगर आपको स्मूद टेक्सचर पसंद है, तो इन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं।

3. दूध उबालें

एक भगोनी में दूध डालें और मध्यम आंच पर उबालें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध जले नहीं।

4. मखाने डालें और पकाएं

उबलते हुए दूध में क्रश किए हुए मखाने डालें और धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकने दें। इससे मखाने दूध में अच्छी तरह मिल जाएंगे और नरम हो जाएंगे।

5. मिठास मिलाएं

अब इसमें शहद या गुड़ डालें और अच्छे से मिलाएं। 2-3 मिनट तक और पकाएं ताकि मिठास अच्छे से घुल जाए।

6. ड्राई फ्रूट्स और इलायची डालें

कटे हुए बादाम, काजू और इलायची पाउडर डालें। इसे 2-3 मिनट और पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।

7. सर्व करें

खीर को हल्का ठंडा होने दें और फिर गरमागरम या ठंडी खीर परोसें। आप इसे व्रत (उपवास) के दौरान या किसी भी खास मौके पर खा सकते हैं।

इस हेल्दी और स्वादिष्ट Makhana Kheer को ट्राई करें और सेहत के साथ मिठास का मज़ा लें!